Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

DSCF1894Tento recept je z knižky Mišky Králikovej, ktorú som dostala k narodeninám. Doma mám prvé hokaido tekvice a tak som jednu z nich použila na tento recept. Ak nie ste moc na pikantné (tak ako ja), tak s koreninami opatrne, aby ste polievku vládali zjesť :-)

Čo potrebujete:
1 hokaido tekvica
zázvor čerstvý (veľkosť palca)
kokosové mlieko 2dl
kôra a šťava z 1 limetky
čili
kešu orechy
čerstvý koriander
olivový olej

Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky osoľte a v troške vody uvarte domäkka. Potom rozmixujte dohladka, pridajte kokosové mlieko, zázvor, kôru a šťavu z limetky a čili. Nalejte do tanierov, posypte kešu orieškami, čerstvým koriandrom vymiešaným s olivovým alebo tekvicovým olejom.

Alinka

Ideová mama webu Alinka.sk. Okrem toho matka troch detí a manželka tolerantného manžela :-). Precízna v práci, nápaditá v článkoch, hravá vo svojom tvorení.

Prečítajte si tiež

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.