Mäsové pokrmy

Kuracie mäso s hráškom

50g kuracích pŕs, 2 PL čerstvého alebo mrazeného hrášku, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 lyžička rastlinného oleja
Na malé kúsky nakrájané kuracie mäso uvarte vo vode a rozmixujte ho spolu s rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Hrášok uvarte vo vode a pridajte ho k mäsovej zmesi.

Dojčenské kuracie rizoto

Dojčenská voda, 3 hrste ryža, 50g kuracie prsia, 10 cm pór, 1/2 stredne veľká cuketa, 3 ružičky brokolice, 1 hrsť mladý hrášok (môžete použiť mrazený), 1 stredne veľká mrkva , 1/2 ČL drvená rasca, štipka soli, 1 ČL olivový olej
Asi v 4 dl dojčenskej vody začnite variť kuracie mäso s rascou a štipkou soli, po 15 min. pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, cuketu, pór v celku, brokolicu. V druhom hrnci uvarte vo vode ryžu s hráškom. Uvarené kuracie mäso vyberte, pokrájajte na kocky, sceďte vodu, mäso zmiešajte so zeleninou a ryžou. Nakoniec pridajte olivový olej a premiešajte.

Zeleninovo-mäsová kaša s pohánkou

3 PL pohánky, 3 PL najemno nastrúhaného kalerábu a mrkvy, kúsok kuracieho mäsa, trochu posekanej petržlenovej vňate, 1 ČL olivového oleja
Pohánku preberieme, zalejeme dojčenskou vodou a varíme spolu s nadrobno pokrájaným kuracím mäsom na miernom ohni asi 10 minút domäkka. Vmiešame jemne nastrúhanú zeleninu a ešte chvíľu povaríme. Pred vypnutím pridáme nasekanú petržlenovú vňať a olivový olej.

Teľacie mäso s kalerábom

100g teľacieho mäsa, 80g mladého kalerábu, 20g paradajok, 4dl vody, fenikel, zelená vňať, 10g tuku
Teľacie mäso odblaníme, umyjeme a dáme variť do vriacej vody do polomäkka. Potom pridáme očistený umytý kaleráb a umyté, pokrájané, ošúpané paradajky a dovaríme. Uvarené scedíme, pokrájame na kúsky a vyšľaháme so zeleninou na jemnú masu, z ktorej vytvarujeme malé bochníky, posypeme ich feniklom a umytou posekanou vňaťou. Podávame s omáčkami.

Dusené kozľa na paradajkách

Mäso odblaníme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky a na panvici nasucho opečieme. Potom podlejeme horúcou vodou a za občasného miešania dusíme do mäkka. Neskôr pridáme umyté ošúpané paradajky a ešte podusíme. Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekaniu zelenou vňaťou.

Paradajková omáčka s kuracím mäsom

Domáci paradajkový pretlak sa trochu povarí a pridá sa do neho predom uvarená ryža a trochu varenej a roztlačenej mrkvy (1 kopcovitá lyžička na 100ml pretlaku s ryžou) a lyžička olivového oleja. Nakoniec pridáme uvarené kuracie mäso.

Hovädzie mäso s paradajkovou omáškou

40g vareného hovädzieho mäsa, 1/8 l mäsového vývaru, 10g masla, 10g hladkej múky, 2 väčšie paradajky
Pripravíme svetlú zápražku, pridáme vývar, nakrájané paradajky a povaríme 20 minút. Prelisujeme cez sitko, podľa chuti prisladíme alebo veľmi mierne osolíme. Vložíme zomleté alebo nakrájané hovädzie mäso a podávame s cestovinami či s ryžou.

Zelená kaša so šunkou

1 zemiak, 2 kocky mrazeného špenátu, pol plátku hydinovej šunky
Uvaríme zemiak a špenát, pridáme šunku a zmixujeme s trochou vody.

Sliepka s ryžou a zelenou fazuľkou

Fazuľku pripravíme na pare. Ryžu uvaríme vo vode. Slepačie mäso nakrájame na malé kúsky. Podľa potreby všetko spolu rozmixujeme a prepasírujeme. Na zriedenie použijeme jablkovú šťavu.

Dusené kurča s jablkami

100g kuracieho mäsa, 10g oleja, 10g póru, voda na podliatie, 50g jabĺk
Mäso umyjeme, urobíme dva plátky, ktoré jemne naklepeme a dáme nasucho na panvici opiecť. Potom pridáme dobre umytý na jemné rezance nakrájaný pór, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Pridáme olej, umyté očistené, na kocky pokrájané jablká a dodusíme. Podávame tak, že na tanier vyberieme plátok mäsa a polejeme ho jablkovou šťavou z výpeku.

Varená zapečená morka

Mäso umyjeme a dáme variť do vriacej vody. Osobitne uvaríme očistené, umyté zemiaky. Keď sú mäso a zemiaky mäkké, pomelieme ich, pridáme tuk, umytú posekanú zelenú vňať. Z masy urobíme malý bochník, ktorý dáme na kastrólik, podlejeme vodou a zakryté pečieme v rúre.

Alinka

Ideová mama webu Alinka.sk. Okrem toho matka troch detí a manželka tolerantného manžela :-). Precízna v práci, nápaditá v článkoch, hravá vo svojom tvorení.

Prečítajte si tiež

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.