Budhova miska

Poučili ste už výraz “budha bowl”, alebo v preklade “budhova miska”? Ide o jedlo pozostávajúce z viacerých typov potravín tak, aby bola porcia nutrične vyvážená a pokrývala hlavné jedlo. Môže byť servírované v miske, alebo pokojne aj na tanieri tzv. “kôpkovým systémom.” Porcia by mala obsahovať nasledujúce zložky:

  • obilovinu/zrná (napr. ryžu natural, pohánku, pšeno, quinou, amarant, špaldu, krúpy atď)
  • strukovinu (fazuľu, šošovicu, cícer, bôb atď) alebo inú bielkovinu (tofu, mäso, vajcia)
  • zelenú zeleninu (avokádo, brokolicu, čerstvý alebo dusený baby špenát, fazuľové struky, brokolicu, kelové listy atď)
  • iný druh zeleniny dusenej, pečenej či čerstvej
  • dresing (podľa chuti)
  • čerstvé bylinky
  • posýpku (napr. orechy, nutričné droždie, semená)

Možné kombinácie

  • ryža natural + oranžová šošovica + avokádo + vajce na tvrdo + batáty + brokolica
  • tofu + čierna fazuľa + cherry paradajky + uhorka + pohánka+ sladká kukurica + chlebové krutóny + limetkový dresing
  • batátové pyré + cícer opečený s chilli + avokádo + baby špenát + čakanka +quinoa + čierna rasca
  • cvikla + dusený špenát + kernotto (špaldové krúpy) + avokádo + mrkva/tekvica/batát + volské oko
  • šošovica + ružičkový kel + karfiól + avokádo + šalátové listy mix + kápia
  • Thajské lepkavé kuracie kúsky + bulgur + olivy + reďkovky + strúhaná mrkva + čerstvé bylinky + klíčky
  • brokolicové fašírky + kuskus zmiešaný s uvarenou cviklou a cottage syrom + dusené kelové listy + dusená mrkva + tahini + sezamové semiačka

Dresingy

  • tahini
  • Houmus
  • Guacamole
  • Olivový olej + citrónová šťava + soľ + korenie + tahini
  • akýkoľvek váš obľúbený dresing

Foto zdroj: Emilieeats.com

Lucia

Šéfredaktorka, editorka – mama dvoch slečien Chantal (14) a Laury Sofie (11), manželka admina tohto webu, Vladka :-). Autorka, prekladateľka, editorka, blogerka, manažérka, ale aj mama, gazdinká, organizátorka, multifunkčná osôbka. Písanie vždy bolo jej vášňou, či už formou blogu, alebo externe do printového časopisu pre mamičky a tiež formou prekladov kníh z anglického jazyka. Bude pre Vás zdrojom autorských článkov na rôzne spoločenské témy, ale aj kuchárkou zdravých receptov vrátane vegan a raw a inšpirátorkou pre tvorivé dielničky. Kontaktovať ju môžete na luciagaborova2@gmail.com.

Prečítajte si tiež

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *