Čo môže obsahovať príručná batožina:
- peniaze, bankomatové karty, kreditné karty
- cestovné pasy alebo občianske preukazy, letenky, voucher
- vodičský preukaz, potápačský preukaz, jachtársky preukaz
- očkovací preukaz, karta v núdzi, európska karta poistenca, karta o zdravotnom poistení
- lieky, ktoré pravidelne užívate
- mobilný telefón s aktivovaným roomingom
- šperky, hodinky
- fotoaparát, kamera, notebook
- kniha, časopis, hra

Do príručnej batožiny nepatria: nožnice, nože, kovový pilník, tekutiny…

Cestovná batožina:
- spodné prádlo
- ponožky
- pyžamo
- tričká
- košeľa, blúzka
- sveter, mikina
- šaty, sukňa
- krátke nohavice, dlhé nohavice
- dáždnik
- športové oblečenie
- plavky
- prikrývka hlavy, šatka, šál, slnečné okuliare
- topánky, sandále, šlapky

Hygienické pomôcky:
- zubná kefka, zubná pasta, dentálna niť
- šampón na vlasy, kondicionér
- sprej na vlasy, gél
- mydlo, sprchový šampón
- deodorant, antiperspirant, parfém
- holiaci strojček, pena na holenie, žiletka
- pleťový krém, telový krém
- opaľovací krém, krém po opaľovaní
- kefa, hrebeň na vlasy
- gumička do vlasov, sponky
- pinzeta, kliešte na nechty, nožničky
- kozmetika, kozmetické zrkadlo
- vatové tyčinky
- okuliare, kontaktné šošovky
- vložky, tampóny
- uterák, osuška

Lieky:
- lieky, ktoré pravidelne užívate
- lieky proti bolesti
- lieky proti hnačke
- lieky proti zápche
- dezinfekčný prostriedok, krém na rany
- obväzový materiíl
- lieky proti kašľu, bolesti hrdla
- krém na opar
- prostriedok na odpudzovanie komárov
- krém na alergiu na slnko
- krém proti svrbeniu
- prostriedok proti kinetóze,
- teplomer
- antikoncepcia, kondómy
- papierové utierky, vlhké utierky, toaletný papier

Ostatné:
- mapy, plány miest
- prekladový slovník
- knihy, spoločenské hry
- lehátko, deka
- potreby na písanie
- adresár, zoznam adries
- vreckový nožík
- nožnice
- ihla, niť, zatvárací špendlík
- vrecko na špinavé prádlo
- prací prostriedok, šnúra na prádlo, štipce

Nezabudnite batožinu pred konečným zabalením odvážiť, aby vám nepresiahla stanovenú váhovú hranicu.
Na batožinu nezabudnite pripnúť štítok s menom, adresou a tel. číslom.
Pripravte si kópie preukazov a cestovných dokladov a uchovajte ich oddelene od originálov v cestovnej batožine.

Cestovné náležitosti:
- skontrolujte si platnosť cestovného pasu (pozor! v niektorých krajinách musí byť pri vstupe do krajiny platný ešte minimálne 6 mesiacov!), pozor na cestovné doklady detí. Dieťa nad 5 rokov musí mať vlastný cestovný pas, dieťa do 5 rokov môže byť zapísané v cestovnom pase jedného z rodičov.
- požiadať o potrebné vízum do krajín, kde je to potrebné. V niektorých krajinách je možné turistické vízum kúpiť pri prílete na letisko.
- zistite si podmienky prepravy zvierat do zahraničia
- skontrolujte si platnosť vodičského preukazu.

Zdravotná starostlivosť:
- pri ceste zvlášť do exotickej krajiny nezabudnite sa informovať o odporúčaných a povinných očkovaniach
- nezabudnite si pribaliť pravidelné lieky, ktoré užívate, nezabudnite si vypočítať minimálne množstvo ktoré potrebujete, aby ste mali dostatočnú zásobu počas celej cesty
- spoločne s lekárom/lekárnikom si pripravte cestovnú lekárničku

Ostatné:
- zistitie si elektrické napätie v tej ktorej krajine, v prípade potreby si zaobstarajte adaptéry do zásuvky na nabíjačky, fén, holiaci strojček, notebook …
- informujte sa o pripojení na mobilnú sieť, pred opustením nášho štátu si nezabudnite vybaviť rooming
- do mobilného telefónu si zadajte telefónne číslo na blízku osobu doma s označením ICE(meno, príbuzenský vzťah)
- vymeňte si potrebnú hotovosť, všeobecne je výhodnejší kurz v tuzemsku ako v zahraničí
- zistite si možnosť platiť bankomatovými alebo kreditnými kartami

Adresy a telefónne čísla:
- poznačte si telefónne číslo a adresu Slovenského veľvyslanectva
- poznačte si hot-line pre zablokovanie kreditnej alebo bankomatovej karty
- pripravte si zoznam adries na zaslanie prípadných pohľadníc z dovolenky
- nechajte u susedov, alebo príbuzných adresu dovolenkového pobytu a kontakt na cestovnú kanceláriu

Domácnosť:
- dohodnite sa so susedmi, príbuznými, aby vám vyberali domácu schránku, polievali kvety, nechajte im pre prípad núdze kľúč od bytu
- zaplaťte všetky účty (nájomné, telefón, poistky)
- požiadajte na pošte o dovolenkovú schránku, odhláste doručovanie novín v čase dovolenky
- vyprázdnite odpadkové koše
- vypnite/rozmrazte chladničku a mrazničku (dvere nechajte otvorené)
- elektrické prístroje vyberte zo zásuvky alebo vypnite prúd (pozor na mrazničku, ak v nej máte potraviny!)
- vypnite vodu, plyn, kúrenie
- zavrite okná a dvere, zapnite alarm

… pokračovanie nabudúce…

Zdroj: článok inšpirovaný Európskou cestovnou poisťovňou

Zdroj: Topgal.sk

1. Pri rezervácii letenky dbajte na to, aby ste mali miesta v prednej časti lietadla – skráti sa Vám tak doba nástupu aj výstupu. Spýtajte sa priamo leteckej spoločnosti, či sú v lietadle vyhradené sedadlá pre matky s deťmi. Pri niektorých aerolinkách si naviac vyberáte miesto až priamo v lietadle. Vďaka skorému odbaveniu môžete dieťa posadiť tak aby dobre videlo z okna.

2. Do lietadla nastupujte s deťmi medzi poslednými – ušetríte si tak pridlhé sedenie v lietadle pred odletom. Máte šancu že kvôli nízkemu tlaku v kabíne dieťa zaspí, vopred však zvážte možnosť cestovania v dobe, keď dieťa obvykle spí.
3. Pri letoch často deti dostávajú detský balíček, ktorý obsahuje aj hračku. Pri menších deťoch zoberte do príručnej batožiny knižky, plyšové hračky – najlepšie obľúbené. S kreslením v lietadle to môže byť problém, ceruzky sa často počas letu “rozkotúľajú”. Je dobré použiť napríklad magnetickú tabuľku s ceruzkou na šnúrku.
4. Možno sa obávate že dieťa bude pri ceste neznesiteľné. Zabráňte preto nude. Vopred si pripravte rôznorodé aktivity. Malé deti sa dokážu sústrediť na jednu činnosť približne 15 minút, staršie už napríklad 45 minút. Pripravte sa na to, že dieťa bude vyžadovať vašu pozornosť. Je lepšie plne sa mu venovať ako ukľudňovať kričiace dieťa a znášať nepríjemné pohľady spolucestujúcich. Počas letu môžete s deťmi, aj mladšími, hrať slovné hry – napríklad “Hádaj, na čo myslím”. Pomocnými otázkami, na ktoré dieťa odpovedá “áno” či “nie” dieťa nasmerujete na správnu odpoveď. V lietadle deti často dostávajú darčekový balíček s hračkou. Tá ich môže na chvíľu zabaviť. Aj tak ale počas letu aj pri čakaní oceníte nasledujúce tipy: Požiadajte dieťa nech si samé zbalí na cestu batôžtek s hračkami, ktoré si chce vziať do lietadla. Pribalte farbičky a zošit. Potom môžete s dieťaťom kresliť scény z rozprávok, mora alebo napríklad načrtnúť obrázok lietadla. Skúste si zabezpečiť prenosný DVD prehrávač. Keď dieťa sleduje obľúbenú rozprávku alebo film, užijete si pár okamžikov kľudu.
5. Určite sa spýtajte na detské menu. Najesť sa s dieťaťom v lietadle však často býva problematické, preto Vám odporúčame radšej studenú kuchyňu.
6. Pri cestovaní s menším dieťaťom tesne pred nástupom do lietadla vymeňte plienku. Niektoré spoločnosti ponúkajú aj prebaľovací pult.
7. Za menšie deti, zvyčajne do 2 rokov platíte poplatok naviac – zvyčajne je to do 10 % z ceny letenky. Najlepšie je sa informovať u konkrétnej spoločnosti. Dieťa musí byť v tomto prípade pripútané vo vašom lone špeciálnym pásom.
8. Od polroka už deti môžu mať vlastné sedadlo, za letenku však zaplatíte výrazne viac. Aj dieťa s vlastným sedadlom musí byť pri štarte, pristávaní a pokiaľ svieti nápis „Pripútajte sa“ u vás v lone pripútané bezpečnostným pásom. Môže tiež sedieť v sedačke schválenej pre použitie v leteckej doprave.
9. Pri starších deťoch kupujete detskú letenku, ktorá stojí asi polovicu z ceny letenky pre dospelých. Samozrejme tu je najlepšie sa informovať u konkrétnej leteckej spoločnosti.
10. Dieťa nikdy nenechávajte bez dozoru – ani pri vybavovaní dokladov, či toalete. Určite ho nikdy nenechávajte strážiť cudzím osobám! Nebojte sa spýtať na asistenciu pri strážení dieťaťa letušky. Letušky vedia pomôcť v pre vás nezvyklých situáciach.
11. Najlepšie je vyhliadnuť si let, ktorý nebýva preplnený a kde v prípade potreby budete mať šancu využiť voľné sedadlo, či viac pre dieťa.
12. Veci, ktoré chcete mať so sebou na palube, zbaľte do príručnej batožiny. Nezabúdajte, že je veľkosť príručnej batožiny je obmedzená, treba sa zmestiť do určitých rozmerov. Do príručnej batožiny zabaľte náhradné teplé ponožky a oblečenie, vankúšik, deku, plienky, nohavičky, lieky, vlhké utierky, fľašku, občerstvenie.
13. Neváhajte osloviť letušku aj s pomocou pri ohriatí čaju, či mlieka pre dieťa – určite Vám pomôže.
14. Deti zvyčajne mávajú problémy s hučaním a bolesťami v ušiach, hlavne pri pristávaní a štarte lietadla. Odporúča sa mať pri sebe fľašku s vodou, deťom od 3 rokov môžete dať cukrík alebo žuvačku.
15. Čo s kočíkom? Kočík nemusíte nechávať pri check-ine, môžete ho mať až do nástupu do lietadla, kde ho odovzdáte personálu, ktorý Vám ho pri výstupe z lietadla ochotne poskytne. Najlepšie je použiť menší kočík alebo skladaciu buginu.

Hrozia dieťaťu zdravotné komplikácie z lietania?

Lekári sa zhodujú: Pre deti je lietadlo rovnako bezpečné ako pre dospelých. Let s práve narodeným dieťaťom by mal schváliť lekár. Ideálne je počkať týždeň po pôrode. Let by mali odložiť všetci (teda aj deti), kto akútne trpí zápalom nosohltanu, vedľajších nosných dutín alebo zápalom stredného ucha. Komplikáciou môže byť aj čerstvá zlomenina, tkanivo totiž môže opúchať. Vzduch pod sadrou vo výške zväčšuje svoj objem a niekedy spôsobí postihnutému bolesti. Nezabudnite ani na najbežnejšie komplikácie. Rovnako ako dospelí, aj vaše deti trápi tlak a bolesti uší pri štarte a pristávaní. Dávajte preto dieťaťu v týchto okamihoch piť. Pomáha aj cmúľanie cukríkov alebo žuvanie žuvačiek.

Spracované podľa: lietajúca korytnačka

Kedy prísť na letisko?

Na letisko by ste sa mali dostaviť aspoň dve hodiny pred odletom. V reáli často postačí aj hodina, ale nikdy neviete, aké rady budú pred check-inom. Počítajte s tým, že check-in sa zatvára 30-40 minút pred odletom a ak ho nestihnete, do lietadla sa nemusíte dostať. Letecké spoločnosti Vám väčšinou pri zmeškaní check-inu peniaze za letenku nevrátia.

Čo je check-in?

Ide o proces Vašej identifikácie a zaregistrovania Vašej batožiny na príslušný let. Agent leteckej spoločnosti Vás vyzve, aby ste mu predložili identifikačný doklad a tiež víza. Na základe predložených dokladov overí Vašu totožnosť. V prípade, že máte letenku v elektronickej podobe, pri check-ine Vám postačí cestovný pas alebo občiansky preukaz, ak cestujete v rámci EÚ. Ak však máte papierovú letenku, treba ju priložiť spolu s príslušnými dokladmi.

Odev
Pri kontrole budete vyzvaní, aby ste do plastových boxov umiestnili vrchné časti vášho odevu. To isté platí pre doplnky ako čiapky či šály. Nezabudnite skontrolovať a vyprázdniť aj obsah vašich vreciek. Pri odevoch preferujte plastové gombíky či zipsy. Hlavne ženy zvyknú nosiť podprsenky s kovovou výstužou, ktoré sú častým predmetom pípania:-)

Topánky
Najlepšie je, ak si zoberiete jednoduché topánky s nekovovými časťami. Ak už predsa len máte obuv s kovovými ozdobami, je lepšie si ju pred kontrolou vyzuť. Dámy, rozhodne si neberte topánky so šnurovaním po kolená, aby ste nespôsobili zdržanie

Bižutéria či šperky
Prstene, náramky, náušnice, kľúče, opasky či iné kovové predmety uložte do plastového boxu. Vyhnete sa tak alarmu.

Práškové veci
Nenechajte nič na náhodu! Make-up, púder, či smotanu v prášku rozhodne nechajte nechajte v plastovom boxe.

Elektronika
Pri elektronike, hlavne notebookoch si nezabudnite nabiť pred check-inom batériu. Ak totiž nebudete mať batérie plne nabité, môžu si o vás myslieť, že máte bombu. Zariadenie, ktoré pri bezpečnostnej prehliadke funguje je oveľa nepravdepodobnejším nosičom pre bombu ako to, ktoré je nefunkčné. V niektorých aerolíniach platí zákaz používania notebookov a telefónov počas letu. Mobily, iPody, či notebooky vyberte pred check-inom radšej do boxu, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia alarm.

Po tom, ako ste úspešne absolvovali check-in Vás delí pred vstupom do lietadla už len bezpečnostná kontrola.

Akú batožinu si môžete vziať so sebou do lietadla?

Na palubu lietadla si so sebou beriete príručnú batožinu. Môžete si do nej bez problémov zobrať notebook, či kabelku. Ostatná batožina pri check-ine putuje do batožinového priestoru lietadla. Každá letecká spoločnosť má iné normy pre rozmery a váhu batožiny.

Čo si so sebou na palubu určite nezobrať

Pri kontrole príručnej batožiny vám určite kontrolujúca osoba určite vezme ostré a nebezpečné predmety, napr. nože, žiletky, britvy, nožnice, pilníky, zapaľovače a podobne. Všetko ostré a horľavé nechajte radšej v batožine, ktorú pri check-ine odovzdáte. Týka sa to aj väčších balení tekutín. Ľahko sa totiž môže stať, že prídete o luxusnú manikúru, alebo drahý parfém.

Aké tekutiny si môžete vziať a koľko?

Nové bezpečnostné pravidlá na letiskách obmedzujú množstvo tekutín, ktoré si môžete zobrať v rámci príručnej batožiny. Na palubu lietadla si môžete zobrať len malé množstvá tekutín a gélov. Za tekutiny sa považuje voda a iné nápoje ako polievky, sirupy, ďalej kozmetické produkty ako pleťové mlieka, krémy a oleje, parfumy, spreje, gély (na vlasy aj sprchové gély), obsah nádob pod tlakom (napr. rôzne druhy pien a deodorantov), zubné pasty a všetky ostatné predmety podobnej konzistencie. Nezabudnite si teda vložiť tekutiny a spreje (s objemom max 100 ml pre každú tekutinu) do priehľadného igelitového uzatvárateľného obalu (postačí aj igelitové vrecúško). Maximálny objem tekutín na osobu je 1 liter. Naďalej však môžete prepravovať tekutiny v batožine, ktorú odovzdáte pri check-ine. Nové obmedzenia na letiskách sa týkajú iba príručnej batožiny.

Pár rád na záver

Batožinu označte menom a telefónnym číslom. Štítok nalepte na vonkajšiu stranku kufrov, nezbudnite však umiestniť štítky aj do vnútra batožiny.

Všetko, čo by sa vám mohlo potencionáne vyliať nezabudnite zabaliť do špeciálnych plastových obalov.

Cennosti, lieky a cestovné dokumenty uchovajte iba v príručnej batožine.

Aj niektoré druhy občianskych preukazov, či pasov môžu pri prechode cez kontrolu pípať. Spôsobuje to magnetický pásik na ich okraji, ktorými sú vybavené.

Teraz Vám už nič nebráni nasadnúť úspešne do lietadla!

Spracované podľa: lietajúca korytnačka

Aktuálne v tomto období sú ešte domy a záhradky vyzdobené tekvicami, strašidlami, kostlivcami, náhrobnými kameňmi, … ide o pozostatok Halloweenu. V ten deň v uliciach stretnete ľudí v maskách, kostýmoch, deti tak chodia do školy. Dokonca školy majú v ten deň skrátené vyučovanie, aby všetci poriadne oslávili tento sviatok. Rovno zo školy deti „vymetajú“ obchody, reštaurácie, kaderníctva, … kde pre ne majú nachystané cukríky a dospelí robia najprv sprievod deťom a potom hor sa na párty v strašidelnom duchu.

Po Halloweene nasleduje Deň vďakyvzdania a do okien domov pribudnú obrázky moriakov a novousadlíkov v krojoch, na dverách vence s jesennou tématikou.

Potom nasledujú Vianoce – pri tejto príležitosti prepuká absolútne zdobiace šialenstvo, sú ľudia, ktorí si dokonca platia firmy, ktoré im prídu vyzdobiť dom, či záhradu, prípadne im prenajmú nafukovacieho Santa Clausa, či svetielkujúcich sobov v životnej veľkosti. V mnohých prípadoch by Slovákovi zostal rozum stáť nad tým, čo všetko sú schopní ľudia vtesnať do malej záhradky. Mojím veľkým favoritom bol dom so záhradkou 2×2 metre v ktorej boli 2 asi metrové svetielkujúce soby, veľká nafukovacia guľa so Santa Clausom uprostred a fúkajúcim „snehom“ vo vnútri, kvantum malých snehuliakov, červeno-bielych „paličiek“, vločiek, vojačikov, … Tomu všetkému velil asi 60 cm Mickey Mouse na snowboarde, ktorý bol vyložený na murovanej soche svätého Antona. Nevidieť to, neuverím .

Po Vianociach sa začína všetko srdiečkovať v duchu Valentína. Aj reklamy v televízore bežia väčšinou tie isté, pretože „lásku najlepšie vyjadrí Jared“ (klenotníctvo) .

Po Valentínovi môžete v okne zahliadnuť vlajky, Lincolna, Washingtona, či Obamu – blíži sa President’s Day.
Túto výzdobu nahradia zelené štvorlístky a ryšaví škriatkovia. Je tu deň svätého Patrika.

Nasledujú vajíčka a zajačikovia. Ale nie trochu, veľa, sme predsa v megalomanskom meste a ide Veľká noc. Aj keď musím povedať, že kraslice tam chýbajú. A ani šibačov nevidno .

Leto patrí vlajkám a národnému cíteniu, pretože sviatky ako Memorial Day, Deň nezávislosti, Labor Day či Columbus Day si to priam vyžadujú. Mňa zo začiatku priam až zarážali americké vlajky, ktoré majú ľudia v oknách, na dverách, pred domami. A nehovorím len o vlajočkách 10×15 cm, ale o veľkých zástavách na stožiaroch pred rodinnými domami. Niektorí nadšenci, teda vlastenci, majú dokonca autá upravené o držiaky na vlajky. U nás by sme sa tomu čudovali, prípadne zisťovali, ako skončil futbal, či hokej, keď sa zjaví toľké vlastenectvo. Ja som si najprv myslela, že to v televízii vo filmoch nafukujú a ide len o televízny gýč, ale realita bola vážne taká. Dokonca majitelia áut majú na svojich tátošoch nalepené samolepky, že podporujú armádu, že majú niekoho v armáde, a samozrejme nesmie chýbať „God bless America“.

Výhoda sviatkov pre bežného občana a samozrejme turistu je to, že v čase sviatkov sú vo väčšine obchodov mimoriadne výpredaje. Áno, čítate správne, obchody sú otvorené stále. Jediný deň v roku, kedy sú zatvorené je 25.12. Teda, zle som sa vyjadrila, môže sa Vám stať – ako mne, po hodinovom cestovaní v metre, že aj v pre vás bežný pracovný deň natrafíte na väčšie množstvo zatvorených obchodov. A čo to znamená? Že je práve židovský sviatok a majiteľ obchodu (siete obchodov) je Žid.
Takže aj krajina neobmedzených možností má svoje obmedzenia o ktorých doma ani netušíme.

Autorka: silviamb

• Naplánovali ste si tento rok dovolenku k moru a neviete, či to vaše malé dieťa zvládne? Či má dieťa rok, dva tri, alebo desať, v každom veku vás dieťa môže prekvapiť svojim správaním alebo reakciou na nové prostredie. Na čo sa pripraviť pri ceste s malými deťmi?. Takisto sa vám možno zíde malý manuál, čo im na cestu všetko treba pribaliť.
• Pred odchodom na letnú dovolenku si nezabudnite pripraviť dovolenkovú lekárničku, aby vás na dovolenke nič neprekvapilo.
• Pokiaľ vám tento rok nevyjde čas na dovolenku pri mori, možno vás potešia aj nápady na strávenie voľných dní s deťmi s rôznymi hrami.
• Pre domáce gazdinky, ktorým sa na záhrade urodili jahody, čerešne, alebo iné ovocie, sú pripravené rôzne recepty na zaváraniny, džemy, sirupy
• V lete sa môžete stretnúť aj s nepríjemnosťami aj pri obyčajnej prechádzke po lese. Môžete dostať kliešťa, alebo vás môže poštípať komár. Čo robiť?
• Prichádza obdobie, keď k dlhým prechádzkam do lesa lákajú huby. Nezabudnite, že správny hubár vstáva zavčasu ráno.
• S prvými teplými večermi začína aj u nás obdobie grilovania. Stačí “nabaliť” auto či aspoň ruksak a v príjemnej spoločnosti stráviť pekné chvíle na chalupe, v záhrade, alebo na lúke pri potoku. Rozložiť ohník, rozohriať gril a pripraviť si nejakú pochúťku s vôňou dymu…

Čo dodať na záver? Nech sa už vyberiete kdekoľvek, prajem vám krásne, slnečné leto

Grilovanie je jeden z najstarších spôsobov úpravy mäsa. Takáto tepelná úprava zachová mäso chrumkavé a vnútri šťavnatá, a to bez použitia tuku. Práve kvôli tomu, že nepotrebujeme takmer žiadny tuk, sa grilovanie považuje za zdravý spôsob úpravy mäsa. Je však potrebné pritom dodržať zopár zásad, aby bolo toto grilovanie naozaj zdravé.

Kým začneme grilovať:

• pri kúpe grilu dbajte o to, aby gril, ktorý si vyberiete, zabezpečil nielen správne rozloženie tepla, ale či má i príslušenstvo na zachytávanie tekutín
• do ohňa na grilovanie nepatrí papier, staré drevo ani šišky. Ich dym obsahuje škodlivé látky
• rozloženie ohňa podporíme špeciálnymi podpaľovačmi
• drevné uhlie rozpálené na teplotu 350°C zaručí, že póry v mäse sa uzavrú a uniká menej tuku i vody

Postup pri grilovaní:

• rošt treba potrieť olejom skôr ako naň položíme mäso na grilovanie 
• ak bolo mäso naložené v marináde s olejom, rošt nemusíme natierať 
• mäso pred grilovaním nesolíme, osolíme ho až vtedy, keď sa na ňom vytvorí kôrka alebo až pri podávaní 
• sústavné potieranie grilovaného jedla marinádou sa neodporúča, úplne ho stačí potrieť olejom a krátko pred vlastnou úpravou ochutiť korením
• mrazené mäso musíte pred grilovaním najprv rozmraziť
• na marinovanie používajte oleje, ktoré znesú vysokú teplotu, rozhodne nepoužívajte ľahko rozpustné tuky ako maslo a margarín
• počas grilovania do mäsa nepicháme, aby nevytekala šťava, ktorá spôsobí, že vyšľahnú plamene a mäso spália 
• mäso obraciame grilovaními kliešťami, špeciálnym podberákom alebo širokým tupým nožom 
• na zachytávanie kvapkajúceho tuku alebo šťavy môžeme použiť ploché hliníkové (alobalové) misky 
• ak máme gril na princípe lávových kameňov, nikdy ho neprikrývame
• ku grilovaným pokrmom je najvhodnejší chlieb, prípadne zemiaky pečené v alobale a hlavne veľké množstvo zeleninových šalátov.

Marinovanie a marinády:

• marinády sú tekuté zmesi pripravené z oleja, korení, byliniek a rôznych prísad 
• väčšie kusy treba marinovať niekoľko hodín, najlepšie cez noc 
• pripravíme marinádu, mäso ňou potrieme alebo ju naň nalejeme a potom ho zalejeme olejom. Misku dáme na chladné miesto aspoň na 2 hodiny 
• marinované jedlo treba vybrať z chladničky asi 1/2 hodiny pred grilovaním 
• pred grilovaním mäso z marinády vyberieme a osušíme ho papierovým obrúskom, aby olej nekvapkal do ohňa
• s marinádou pracujte pri grilovaní opatrne, pretože väčšinou obsahujú látky s vysokým podielom cukru, ktoré majú tendenciu silno karamelizovať, čo môže spôsobiť rýchle pripálenie mäsa a vznikajú zdraviu škodlivé látky
• olej ochraňuje zeleninu, chudé mäsá a ryby, aby sa pri grilovaní nevysušili 
• do marinád by sa nemala dávať soľ, lebo surovinám odoberá šťavu a jedlo by mohlo byť suché 
• 200ml marinády stačí na 600-800g mäsa alebo zeleniny 
• každé grilované jedlo má svoju typickú chuť a vôňu; marinády, koreniny a bylinky by ju mali zvýrazniť, ale nie preraziť 
• ryby marinujeme len krátko pred grilovaním tak, že pripravenou zmesou potrieme celú rybu zvonka i zvnútra 
• v marináde na ryby by nemalo byť veľa octu ani citrónovej šťavy, lebo ryba by mohla byť tuhá a suchá 
• okraj rezňov či kotliet ponakrajujeme v 2-centimetrových odstupoch, aby sa mäso pri grilovaní neskrútilo

Deťom s mierou
Ako je to s deťmi? Odkedy môžeme hubové jedlá pripravovať aj im? Od troch rokov, niektorí toxikológovia hovoria až o hranici desiatich rokov. Je to relatívne. Deti môžu mať problémy s ich trávením. Dôležitý je aj etický princíp, podľa ktorého si za otravu hubami môže každý sám. Ak vám ponúkne huby sused a vy sa z nich otrávite, nie je to jeho vina. Huby konzumuje každý na vlastnú zodpovednosť. Ale za deti ju preberá dospelý. Majú rýchly metabolizmus, aj otravy sa preto u nich prejavia skôr.

Zameniteľné druhy
Hubári sú často veľmi ľahkomyseľní. Dokážu si zameniť čokoľvek za čokoľvek. Pri muchotrávke zelenej hrozí nebezpečenstvo zámeny za pečiarky, zelené plávky. Najčastejšie a najnebezpečnejšie prípady otráv nastanú pri zámene s bedľou. Pečiarku si s muchotrávkou pomýlite, len keď je mladučká. Bedle zbierame pre veľké klobúky na vypraženie. Nešťastníkovi, ktorému sa ujde vyprážaná muchotrávka, hrozia veľmi nebezpečné otravy. Paradoxne, je údajne veľmi chutná. Pozor by sme mali dávať aj pri zbieraní májoviek. Sú totiž ľahko zameniteľné za hodvábnicu veľkú, v minulosti známu ako zvonovec olovnatý. Otravy nemusia byť vždy smrteľné, sú však prudké a veľmi bolestivé. Spôsobujú dlhodobé kŕče, vracanie, odvodnenie organizmu.

Ďalšou hubou – chameleónom je plátnica Patouillardova. Asi pred piatimi rokmi rástla v okolí Bratislavy vo veľkom počte. Veľa hubárov ju nosilo do poradne, zdala sa im chutná. Nemali by sa konzumovať ani ušiaky, hoci dodnes ich mnohí stále zbierajú. Je to záhadná huba. Jej mechanizmus otravy dodnes nepoznáme. Veľa ľudí ju konzumuje úplne bez následkov. A raz za čas niekto na otravu ušiakmi zomrie. Nebezpečné sú aj malé bedličky. Sú to huby, ktoré vyzerajú ako bedle, ale dosahujú výšku len do desať centimetrov. Niektoré z nich sú prudko jedovaté. Obozretní by sme mali byť aj pri zbieraní pavučinovcov. Na Slovensku ich rastie približne štyristo druhov. Niektoré sú jedlé, iné jedovaté. Mykológovia ich preto odporúčajú z hubárskeho repertoáru vypustiť. Príznaky otravy pavučinovcom sa môžu prejaviť dokonca až po dvadsiatich či štyridsiatich dňoch, keď človek zomiera na zlyhanie obličiek.

Existuje spôsob, ako rozpoznať jedovaté huby? Breviár starých materí radí: pridajte do nich cibuľu alebo zamiešajte striebornou lyžičkou. Ak sú zlé, lyžička aj cibuľa sčernajú. Neplatí. Je pravda, že cibuľa pri niektorých hubách sčernie, ale s jedovatosťou to nemá nič spoločné. Veľa ľudí si takisto myslí, že keď je huba ohryzená od slimáka či veveričky, tak je jedlá. Keď sa neotrávila veverička, prečo by som sa mal ja? To nie je pravda. Zvieratá majú iný metabolizmus. Čo môžu bez problému zjesť oni, ľuďom môže uškodiť. V lese by sme nemali veľmi experimentovať. Hoci mnohé huby nie sú jedovaté, neznamená to okamžite, že ich môžeme jesť. O účinkoch množstva húb dodnes nič nevieme. Niektoré môžu byť pri dlhodobej konzumácii karcinogénne či vyvolávať alergie. Napríklad čechračku podvinutú ešte staré atlasy odporúčali pridávať do guláša. Neskôr sa zistilo, že pri dlhodobom konzumovaní spôsobuje u niekoho alergie.

Hríb smrekový

Je to asi najznámejšia huba na Slovensku. Rastie v auguste až v októbri v ihličnatých a zmiešaných lesoch najmä pod smrekmi a borovicami. Je blízky príbuzný s inými druhmi hríbov, ktoré majú bielu dužinu nemeniacu po rozkrojení farbu. Pozor na zámenu s nejedlým a horkým podhríbom žlčovým, ktorý sa mu podobá niekedy na nerozoznanie. Jedna jediná plodnica dokáže znehodnotiť celý hríbový pokrm. Dospelé plodnice podhríba žlčového majú ružovkasté rúrky, ktoré otlačením hnednú. Takzvané “biele hríby” sú najvhodnejšie na sušenie, pretože až vtedy získajú tú pravú a nenahraditeľnú hubovú vôňu.

Kuriatko jedlé
Je druhou veľmi známou hubou. Kuriatko rastie od mája do novembra v ihličnatých a aj v listnatých lesoch v machu alebo medzi lístím, zvyčajne vo veľkých húfoch. Je to veľmi chutná huba a na celom svete si ju veľmi cenia. Má príjemnú korenistú chuť a dajú sa z nej pripravovať jedlá na rôzne spôsoby. Celkom mladé plodnice v sladkokyslom alebo octovom náleve sú výbornou lahôdkou ako šalát.

Všeobecne o hubách
Chutia a posilňujú imunitu. Môžete si z nich vyrobiť pálenku a vyliečiť nimi žalúdok. Ak sa v nich nevyznáte, buďte na pozore. Niektoré otravy sa prejavia až po pár týždňoch. Rozpoznáte, či ste sa ich iba prejedli, alebo vám už odbíja posledná hodina?

Huby ako liek
Huby boli predtým len pochutiny a koreniny, dnes zisťujeme, že obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, D, PP a H. Začínajú sa využívať aj vo farmácii. Mnohé z húb, ktoré bežne jeme, posilňujú imunitný systém, a tak pomáhajú pri liečbe viacerých nádorových ochorení. Trudnikovec pestrý, drevokazná huba, ktorá rastie na každom pni, je účinný na rôzne degeneratívne ochorenia mozgu, od sklerózy až po Alzheimera. Prírodné preparáty na báze húb používajú po stáročia najmä v ázijských krajinách. Leskokôrovku obyčajnú, ktorá rastie aj u nás, nazývajú v Číne hubový ženšen alebo huba dlhého života. Uchovec bazový, čiernu čínsku hubu, poznáme zo sladkokyslých čínskych polievok. Spolu so ši-kate ju v Japonsku považujú za hubu dlhovekosti a vitálnosti. Liečivé účinky nechýbajú ani drevokazným hubám. Hoci nie sú jedlé, varia sa z nich odvary a čaje. Trudnatec lekársky, ktorý rastie na veľmi starých smrekovcoch v pralesoch, používali oddávna v ľudovom liečiteľstve ako všeliek. Napríklad na hojenie rán, horúčku, choroby pečene, astmu, bolesti kĺbov či uštipnutí hadom.

Niektoré huby majú schopnosť zabíjať rakovinové bunky. Príkladom je žezlovka čínska. Rastie na snehových poliach Himalájí. Ale veľa ‚zdravotných‘ húb nájdete aj u nás. Pečiarky sú veľmi dobré proti alergiám a sennej nádche. Pred začiatkom sezóny by sme mali denne zjesť aspoň jednu jemne uvarenú. Protirakovinové a imunitu zlepšujúce účinky má aj neobľúbený podhríb žlčový. Pre svoju horkú chuť je nočnou morou hubových jedál. Plátky sušeného podhríba sa naložia do alkoholu. Výsledok chutí ako horec a údajne má aj liečivé účinky, pomáha pri trávení.“ Ďalšou liečivou a ľahko dostupnou hubou je hliva ustricovitá. Robí sa z nej mnoho elixírov, výťažkov, tabliet. Obsahuje beta- a imunoglukány, výrazne posilňuje imunitný systém. Pomáha regenerovať pečeň, napríklad po žltačke.

Príprava jedál
Nie všetky huby sú k človeku priateľské, mnohé môžu vážne uškodiť. Ak sa to stane, pomôže ľudovou múdrosťou propagovaný pohár mlieka zmierniť následky otravy? Nie je nič horšie!!! Mnohé hubové jedy sú rozpustné v tukoch a mlieko ich vstrebávanie iba urýchli. Preto sa pri žalúdočných problémoch radšej spoľahnite na pohár čistej vody alebo živočíšne uhlie. Zabudnite aj na všeliek pálenku, ktorá sa často podáva len tak, „na pretrávenie“.

Huby sú vo všeobecnosti ťažšie stráviteľné. Ak to s nimi preženieme, žalúdočné problémy sa dostavia rýchlosťou svetla. Ako môžeme zistiť, či sme si len podráždili žalúdok alebo sme zjedli naozaj niečo jedovaté? Nijako, jedinou dobrou radou je okamžite vyhľadať doktora. Je predsa lepšie trochu pounúvať lekárov, ako na otravu doplatiť doživotnými následkami. Už vám niekedy prišlo zle aj z osvedčených jedlých húb? Existuje na to viacero dôvodov: Niektorým ľuďom chýba od narodenia enzým trehaláza, ktorý štiepi hubový cukor. Nedokážu stráviť žiadne huby. Väčšinou to však o sebe vedia, a tak sa im radšej vyhýbajú. Problémy môžu mať aj jedinci, ktorým ťažšie trávi. Pozor na obľúbený slovenský recept, huby na cibuľke s vajcom! Je to jedlo veľmi ťažké na žalúdok.

Otravy môžu spôsobiť aj jedlé druhy, ktoré zle uskladníme. Pozor na huby, ktoré máme príliš dlho v chladničke, sú zaparené či „osliznuté“! Huby obsahujú zložité bielkoviny. Vôbec netušíme, čo z nich vznikne, keď sa začnú rozkladať. Ďalšia rada z hubárskeho breviára starých mám znie: Hubové jedlá neohrievať! Poznáme však dôvod tohto tvrdenia? Nie je to celkom pravda. Ohrievať môžeme, ale s mierou. Ak dáte do chladničky hubovú polievku, neprihrievajte ju celú. Odoberte len porciu, ktorú práve zjete. S hubami treba narábať ako s mäsom. Nenechať ich stáť na teple. Dôležité je dobré uskladnenie jedla, vždy v chladničke.

Sušenie a skladovanie
Nie je vhodné sušiť huby na papieri. Hlavne nie na novinách. Ak nemáte inú možnosť, použite čistý baliaci papier. Pri krájaní a ukladaní na veľké baliace papiere, alebo na sitá deti veľmi radi pomáhajú. Veľmi dekoratívne vyzerajú huby navlečené na nitkách, zavesené v okne nad radiátormi. Dokonca počas sušenia krásne rozvoňajú celý dom. Natiahnite po miestnosti cvernu. Huby nemusíte vôbec prepichovať, stačí ich o nitku akoby zarezať. Plátky sa zavesia o zárez a veľmi rýchlo uschnú. Estetický spôsob sušenia používajú v Rusku. Malé dubáčiky nastrkajú na konáriky a postavia ich do džbánu na pec ako kyticu. Keď ich potom pred konzumáciou namočia, celé napuchnú a vyzerajú tak, akoby ste ich práve nazbierali. Na tento spôsob však určite potrebujete pec. Pri izbovej teplote hrozí, že huba zhnije skôr, ako sa vysuší.

Huby sú dokonale usušené, keď sú chrumkavé, krehké a ľahko sa lámu. V takomto stave ich treba dobre uskladniť, najlepšie do fľašky. Ak máte suchý byt, pokojne použite papierové či plátenné vrecko. Hubári majú nočné mory z plesní a molí. Prvé obľubujú vlhké prostredie, druhé sú prefíkanejšie. Do krvopotne nazbieraných dubákov sa dostanú kedykoľvek, dokonca si ich často prinesieme už z lesa. Na to existuje jedna dobrá rada. Keď sú huby už takmer vysušené, vysypte ich na plech do rúry, zohriatej približne na šesťdesiat stupňov. Teplo vajíčka molí zničí. Zneškodniť sa dajú aj mrazom. Vysušené huby nasypte do igelitového vrecúška, dobre zaviažte a dajte na týždeň do mrazničky. Vajíčka či chrobáky zamrazenie neprežijú. Ak sú po vybratí zvlhnuté, dosušte ich na pár minút opäť v rúre. Táto metóda je dobrou prevenciou proti akejkoľvek chrobači.

Ako dlho môžeme sušené huby skladovať a konzumovať? Najlepšie je, keď sa spotrebujú do roka. Vtedy sú najchutnejšie a najvoňavejšie. Teoreticky však vydržia niekoľko rokov. Pri mrazených hubách by sme mali byť opatrnejší. Podľa mykológov by sme sa k nim mali správať ako k rybám a k mäsu. Najlepšie je ich spotrebovať do troch mesiacov, maximálne do pol roka.

Zamrazovanie
Huby za surova nakrájame na plátky. Jemne ich oblanšírujeme, teda krátko povaríme vo vriacej vode alebo podusíme, až potom ich naporciujeme do mikroténového vrecka či plastovej škatuľky a šup do mrazničky. Takto budú chutnejšie a hodnotnejšie. Keď zamrazíte surovú hubu, stále v nej zostávajú aktívne enzýmy. Niektoré fungujú aj pri nízkych teplotách a môžu vyvolať rozkladné procesy. Prevarením či podusením ich zabijete. Pri rozmrazovaní buďte rýchli. Najlepšie je, keď huby vyberiete z mrazničky a vysypete ich priamo do vriacej vody alebo na panvicu. Pri príprave húb platí zásada, že by sa mali minimálne dvadsať minút variť či dusiť. Polosurové môžu byť nebezpečné. Hoci napríklad Francúzi pridávajú do šalátov na tenučko nastrúhané surové dubáčiky naložené vopred v dressingu. Pozor treba dať pri modrákoch. Konzumujeme ich pomerne často, ale za surova sú dosť jedovaté.